Sousplat (“prato de baixo”, do francês) é uma espécie de prato maior que o de refeição e mede cerca de 34 cm de diâmetro. Ele serve como base para os pratos, que serão substituídos ao longo do almoço ou jantar. Dessa forma, o sousplat cumpre uma das principais regras de etiqueta que é nunca deixar a mesa desguarnecida durante a troca de pratos, por exemplo, quando a entrada é substituída pelo prato principal.E não é apenas decorativo. Uma de suas principais funções é evitar que os pratos deslizem e que a comida respingue sobre a toalha ou mesa.
Fonte:http://www.sofisticado.com.br/
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